Brygging 31/10

Denne lørdagen brygger vi pondusøl! Typen er ikke bestemt, men det er kommet forslag om IPA (India Pale Ale) eller et mørkt kraftig juleøl.

IPA
Rikt og kraftig lyst maltøl med mye frisk bitterhumle. Dette er topp til norsk tradisjonsmat, julemat og grillmat. IBU på 60 (humlebitterhet - kjøpepils har max 20) og 6-7% alkohol er vanlig. Er nok en utfordring for de som "ikke liker øl" med mye smak.

Mørkt juleøl
Er gjerne en stout (også en ale), ofte tilsatt krydder. Mørkt og komplekst og litt sødme. Skal være et meditasjonsøl uten matfølge.

Har gode oppskrifter på begge typer. Her tilpasser vi også slik vi ønsker å ha øl'et. Kom gjerne med andre forslag, men vi kan like godt bestemme oss nå så skaffer jeg nødvendige ingredienser, dvs spesialmalt, gjær og humle.

I tillegg til bryggedagen går det en ettermiddag 1-2 uker senere på tapping, flasking, korking og etiketter. Begge blir ferdige til konsumering til jul, men kan stå i mange år.